炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝应该是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条也很好吃哦！

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：里脊肉200克、榨菜200克

辅料：大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个

步骤：

1、里脊肉切片，改刀切丝；

2、放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺；

3、拌匀后腌制15分钟；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

5、放入肉丝，快速滑散；

6、放入姜蒜末炒香；

7、加入榨菜，翻炒均匀；

8、放入盐半勺，炒匀后即可出锅。