烹饪耗时：15分钟

食材：牛里脊200克、菠萝、青椒、姜、蒜，鸡蛋清 

调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.菠萝切厚片，青椒切块，姜切片，蒜切片。

3.油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。

4.放入姜、蒜片炒香，放入青椒、菠萝、白糖1勺炒匀。

5.放入牛肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺即可。