芥兰有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。哈斯也有润肠去热气，下虚火的功效。对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗效果。

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：芥兰200克、大葱

辅料：蚝油、油、盐

步骤：

1、芥兰摘好洗净；

2、大葱切细丝；

3、锅中放入适量水烧开；

4、放入芥兰；

5、加入盐半勺、食用油1勺焯水1分钟；

6、小碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油10克、凉水10克拌匀调成酱汁；

7、浇在芥兰上；

8、撒上葱白丝；

9、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

10、将热油淋在芥兰上即可。