食材：

日本豆腐300克、番茄1个、蒜2瓣、小葱2根、淀粉、番茄酱、白糖、盐、鸡精

步骤：

1.番茄顶部花十字，倒入开水浸泡2分钟，去皮后切小丁，蒜切末，小葱切葱花，日本豆腐切厚块，裹上淀粉；

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐炸至金黄，捞出待用；

3.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒至番茄软烂；

4.放入番茄酱1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克煮至汤汁浓稠，放入日本豆腐翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。