拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！

烹饪耗时：10分钟

食材：红薯300克

调味料：白糖60克 、淀粉

步骤：

1. 地瓜去皮洗干净.切滚刀块；

2. 锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入地瓜块炸制金黄，捞出沥干；

3. 锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的地瓜，翻炒均匀即可。