食材：

虾仁350g，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉米粒30g，油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺。

步骤：

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，并且抓拌均匀。

3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

4、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

5、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，然后加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

6、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。