食材：

鸡爪250克，鲜虾100克，土豆100克，洋葱半颗，小葱2根，香菜1棵，蒜4瓣，小米椒4个

步骤：

1.鸡爪切去指甲，土豆去皮切小块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段；

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香，放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀；

3.倒入砂锅中，放入适量清水中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，放入鲜虾焖熟；

4、撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、鸡精勺拌匀，盛出后撒上香菜即可。