蒸螃蟹也有秘诀

许多人都认为蒸螃蟹是一道很简单的美食，但其实里面有着很多的诀窍，不然会致使蟹黄流失有着很重的腥味，下面就给大家来介绍一下如何制作蒸螃蟹吧。

1.  首先在碗中加入适量的食盐，白醋以及高度白酒，用来去腥杀菌。

2.  之后再加入大量的温水，将螃蟹浸泡十分钟左右，期间要用锅盖等盖住上方以免跑出。

3.  到时间后，把水倒掉再放入清水，用工具将螃蟹清洗干净。

4.  随后准备葱姜，改刀切片，再切出一些姜末备用。

5.  起锅放入适量的清水后，再倒入半瓶啤酒进行烧水。

6.  锅中加入葱片姜末后，放上蒸笼，将螃蟹肚皮朝上铺放在锅中，再放入适量的姜片。

7.  待锅上汽后蒸十分钟左右即可开盖出锅，进行享用，喜欢蘸料的小伙伴，也可以自行调制一碗蘸料。