烹饪耗时：15分钟

食材：牛里脊、萝卜、青椒、小米椒、 蒜、姜、鸡蛋清、淀粉

调味料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.萝卜去皮切片，青椒切块，小米椒斜刀切段，姜切丝，蒜切片。

3.油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入萝卜片、青椒、小米椒翻炒1分钟；

5.加入牛肉炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。