海鲜类食物是最不能让人忘怀的，尤其是在你尝过香辣爽口的蛤蜊后，总是会给人一种清爽的感觉，蛤蜊这种贝类有很好的滋阴明目及化痰的功效，辣拌蛤蜊，好吃又入味，越吃越香让你停不下来！

制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：麻辣

分类：凉菜

主食材：蛤蜊500克

辅料：杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、盐、鸡精、醋、辣椒油、生抽、料酒、油

步骤：

1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时；

2、小米椒切圈；

3、杭椒2个切圈；

4、蒜3瓣切蒜末备用；

5、锅中放入适量水烧开；

6、放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用；

7、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺；

8、再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁；

9、碗中倒入热油，拌匀；

10、淋在蛤蜊上即可。