粤菜在中国的烹饪文化中有很重要的地位，粤菜虽然比较其他的菜系相对有点难度，但是，在广州有很多有水平的技工学校有开办烹饪（粤菜方向）的教育，学生可以在学校中学到粤菜的制作精髓。

一、粤菜专业介绍

从狭义上来说，粤菜就是指广府菜也就是广州菜，在广州粤菜可以说是成行成市，那粤菜专业又是怎么的一个情况呢？粤菜专业一般是指烹饪专业中的一个教育方向，在广州基本只有有开办烹饪专业的技工学校都有粤菜方向，粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细，这也是粤菜方向相对其他菜系比较难学的一个原因，与其他名菜系不同，粤菜讲究以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡。所以学粤菜基本功很重要，在刀工火候都有明确的要求，而且粤菜种类繁多，各种工艺手法不尽相同，在学习的时候要多练基本功，这样才能更好地学好粤菜这个专业。

二、广州烹饪技工学校介绍

作为粤菜的发源地，广州的粤菜专业教育体系比较完善，很多的技工学校的烹饪专业都有粤菜专业方向，其中比较好的技工学校主要有：

1、广东省轻工业技师学院

2、广东省电子商务技师学院

3、广东省华立技师学院

4、广东江南理工高级技工学校

5、广州城市职业技工学校

在广州优秀的粤菜专业技工学校非常多，不胜枚举，基本可以说在广州每个区都有比较好的技工学校有烹饪专业并以粤菜专业为拳头的学校，以广东省轻工业技师学院为例该校是一所重点的技工学校，学校有比较好的烹饪专业教育，而且以中菜粤菜为重点展开教育，学校有比较好的校企合作资源，粤菜专业毕业的同学毕业就业率超98%，是在广州学粤菜的一个好选择。

粤菜在制作手法技巧上难度相对比较高，但我相信通过同多学多练一定可以学好该专业，而且在广州有很多优秀的技校有开办教育招生，同学可以根据自己的喜好选择。想了解更多广州烹饪粤菜专业优秀的技工学校，欢迎关注择校网实时更新的文章。