衡阳师范学院南岳学院总共有23个专业。衡阳师范学院南岳学院本科专业有18个：计算机科学与技术、资源环境与城乡规划管理、应用化学、高分子材料与工程、汉语言文学、英语、经济学、音乐学、国际经济与贸易、音乐表演、旅游管理、美术学、法学、艺术设计、体育教育、数学与应用数学、物理学、电子信息科学与技术。衡阳师范学院南岳学院其他专业有5个：广告学、应用心理学、地理科学、电子信息工程、食品科学与工程。