食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，专升本考试各个专业考查的也是专业相关的知识点，同学们知道院校具体的考试科目以及考试内容吗？ 武汉商学院、武汉设计工程学院、湖北大学知行学院3所院校开设了食品质量与工程专业，其中武汉设计工程学院和湖北大学知行学院专业课都考查食品微生物学，武汉商学院考查食品安全学。下面我们主要来看看武汉商学院的考试内容吧。 《食品安全学》 一、考试目标 1、考核学生对食品安全相关的环境污染、生物性污染、化学物质、动植物中的天然有毒物质、包装材料、转基因食品的安全性，及食品安全体系相关知识和基本概念； 2、考核学生将所学知识用于指导日常食品卫生与安全控制的能力； 3、检验学生是否具有规避食品生产加工过程中可能性风险的意识。 二、考试内容 1、无公害食品、绿色食品和有机食品的区别 2、环境污染对食品安全性的影响 3、食物中的天然有毒物质 4、化学物质应用对食品安全性的影响 5、生物性污染对食品安全性的影响等 以上为武汉商学院《食品安全学》的考试内容，各院校主要考试科目以及考试内容，建议同学们还是去院校官网查看详细内容较好。更多专业资讯与海量资源敬请关注“好学校专升本网”微信公众号及“升本刷题宝”小程序。助力升本上岸，我们一起前行！有任何升本问题可直接咨询：18186660825（思筱老师） 15623077653（沐沐老师）