江苏工程职业技术学院总共有30个专业。江苏工程职业技术学院专科专业有30个：现代纺织技术、新型纺织机电技术、家用纺织品设计、染整技术、食品营养与检测、服装制版与工艺、电气自动化技术、工程造价、服装设计、计算机应用技术、市政工程技术、生物制药技术、机电一体化技术、国际贸易实务、新能源应用技术、机械设计与制造、工商企业管理、模具设计与制造、物流管理、电子商务、旅游管理、酒店管理、会计、国际商务（中外合作办学）、环境艺术设计、广告与会展、电子信息工程技术、楼宇智能化工程技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术。