怀化职业技术学院总共有26个专业。怀化职业技术学院专科专业有26个：应用电子技术、生物技术及应用、会计电算化、文秘、市场营销、商务英语、物流管理、电子商务、园林工程技术、软件技术、图形图像制作、环境艺术设计、计算机网络技术、数控技术、计算机应用技术、模具设计与制造、动漫设计与制作、机械制造与自动化、汽车技术与营销、机电一体化技术、电气自动化技术、畜牧兽医、动物防疫与检疫、宠物养护与疫病防治、种子生产与经营、农村行政与经济管理。