江西机电职业技术学院总共有14个专业。江西机电职业技术学院专科专业有14个：机电一体化技术、计算机网络与设备学制两年、应用电子技术学制两年、计算机应用技术学制两年、通信网络与设备学制两年、机械设计与制造（国家和省级重点建设）学制三年、数控设备应用与维护学制三年、数控技术（国家和省级重点建设）学制三年、汽车制造与装配技术学制三年、市场营销学制两年、模具设计与制造（国家和省级重点建设）学制三年、计算机辅助设计与制造学制三年、工程造价学制两年、楼宇智能化工程技术学制两年。