长江工程职业技术学院总共有17个专业。长江工程职业技术学院本科专业有1个：工程地质勘查。长江工程职业技术学院其他专业有16个：供用电技术、水利水电建筑工程、机电一体化技术、建筑工程技术、汽车检测与维修技术、水利工程施工技术、计算机应用技术、工程造价、计算机网络技术、会计电算化、计算机多媒体技术、水文与水资源、工程测量技术、应用电子技术、电气自动化技术、发电厂及电力系统。