食品安全管理员考试题型有三种，分别是：1.单选题2.多选题3.判断题。食品安全管理员考试题型相对简单。食品安全管理员考试科目分为《理论知识》和《综合评估》，《理论知识》单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分；《综合评估》单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分。

1.在食品种植、生产、加工等环节，如食品安全管理人员、食品安全专业技术人员、质量检验人员等。

2.在食品包装、运输等环节，如采购、仓储、包装、质检员等…

3.餐饮、超市、厨房等环节从事餐饮服务提供者(含餐饮服务经营者和单位餐厅)食品安全管理的人员。

4.在食品安全监管方面，从事食品安全行政执法人员、食品安全监管人员等活动。

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5、对食品安全检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；

9、与保证食品安全有关的其他管理工作。