专业代码：610305

层次：专科

学习年限：3

专业类别：轻纺食品类

学科：

食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。

具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。