专业代码：640202

层次：专科

学习年限：3

专业类别：旅游类

学科：餐饮管理与服务类

烹饪营养学。

烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点。

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。