鲱鱼罐头这么臭和自然发酵有关，在发酵过程中会产生厌氧菌，有一种无法消散的恶臭。鲱鱼在中国又称之为鲭鱼，是一种比较重要的经济鱼类，鱼群的种类比较多，是如今世界上产量比较大的一种鱼。鲱鱼罐头的制作鲱鱼罐头的独特之处就在于发酵，为有效保证在发酵过程中鲱鱼不会腐烂变质，特意将刚打捞的鲱鱼...

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