由于醋的抑菌作用和酸性环境、以及姜本身抗菌成分，姜泡醋能放6个月至1年时间不坏。为了泡制出的姜片会具有酸辣味道，醋泡姜片放3-7天才好吃。新鲜的姜是制作姜泡醋的关键。新鲜姜具有丰富的天然抗菌成分，并且新鲜度可以影响泡制出的姜泡醋的口感。在选购姜时，应该选...

阅读全文